上善若水，清凈好水。

我國(guó)自古在飲水文化上都有很獨(dú)到的發(fā)展，中國(guó)向來(lái)推崇“水者天地之包幕，五行之始焉，萬(wàn)物之所由生，元?dú)庵蛞阂?。”而古人飲水多?shù)都是井水和泉水。

古人常用的井水，也分三六九等，這其實(shí)正是中國(guó)悠久的傳統(tǒng)哲學(xué)。明朝李時(shí)珍《本草綱目-水部》中有這樣的觀點(diǎn)：“凡井水，有遠(yuǎn)從地脈來(lái)者為上。”井水來(lái)源較遠(yuǎn)為上等井水，近處江湖滲來(lái)的井水次之，古代宮廷飲水分類特別有講究，清晨的井水被打上來(lái)后，一般先倒入缸中，靜置澄凈一段時(shí)間才使用。

明許次紓《茶疏》稱，“古人品水，以金山中泠為第一泉”，這種水其實(shí)就是山泉，從地脈遠(yuǎn)處來(lái)的，被視做泡茶的最佳用水。而宮廷用的山泉都是早上從山泉汲取，運(yùn)送回來(lái)由“活人實(shí)驗(yàn)”再經(jīng)過(guò)銀針測(cè)試確認(rèn)無(wú)毒即可送到宮里給皇族享用。

在清朝，《清稗類鈔》里紀(jì)錄：“若大內(nèi)飲水，則專取之玉泉山也”。也便是說(shuō)皇宮喝的水，根本都取自玉泉山。由于井水的水質(zhì)并不好，天子貴為天子，各方面當(dāng)然要最好的。而玉泉山是山泉水，口感好，因而清朝時(shí)期用水，基本都取自玉泉山。

古代人們對(duì)凈水也有一定的意識(shí)，若打上來(lái)的水，水質(zhì)混濁，百姓還會(huì)憑生活經(jīng)驗(yàn)放入少量明礬，臟東西就會(huì)自然沉淀；此外，還有將木桶底部鑿開小洞或小口，桶中壓入稻草和卵石，將水倒入后，過(guò)濾流出凈水的方法。倘若是富裕之家，如有條件，還可以在桶內(nèi)加石塊、竹炭、稻草等層層過(guò)濾。

現(xiàn)今，城市近污水溝渠、水質(zhì)差不能直接飲用。對(duì)水質(zhì)較差的井水，最簡(jiǎn)單的處理辦法是將水燒開，待其冷后雜質(zhì)便沉淀澄清下來(lái)。

如今，隨著社會(huì)的進(jìn)步，飲用水的水質(zhì)已經(jīng)得到飛躍的發(fā)展，然而社區(qū)自來(lái)水依舊存在供水管網(wǎng)及高位水箱二次污染的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致水體發(fā)黃、異味及余氯氣味大，嚴(yán)重影響水質(zhì)感官指標(biāo)。給人們的生活帶來(lái)諸多不便，已不能滿足人們對(duì)生活品質(zhì)提高的要求。

如今部分社區(qū)安裝了飲水設(shè)備，出水水質(zhì)經(jīng)過(guò)處理，經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾技術(shù)消毒，達(dá)到直飲水標(biāo)準(zhǔn)，安全健康。

污染給人們帶來(lái)太多的傷害，各種與水有關(guān)的疾病接踵而來(lái)，人心惶惶，所以目前專業(yè)化的飲水服務(wù)已經(jīng)成為解決社區(qū)居民健康飲水的必要條件，任何一種新型的飲水形式，都離不開專業(yè)化的服務(wù)。只有將飲水服務(wù)整合為一體，才是解決“既要水質(zhì)好，又要水健康，還要服務(wù)到位”難題的最好方案，也能給消費(fèi)者帶來(lái)更好的品質(zhì)生活。

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